La cucina algherese è l’emozione di un incontro tra tradizione sarda e influenze catalane.
La paella algherese, con fregola, frutti di mare, carne, verdure e zafferano, racconta il legame tra la città e la Catalogna.
L’aragosta alla catalana, con cipolla e pomodoro, è raffinata e saporita, mentre gli spaghetti ai ricci di mare portano in tavola il profumo intenso dell’inverno.
A completare la tavola, la crema catalana e la tipica Menjar blanc (torta di pasta violata ripiena di una delicata crema di latte addensato aromatizzata con scorza di limone), oltre ai classici dolci della tradizione sarda, come seadas e amaretti.
La tradizione vinicola della zona è altrettanto rinomata: le campagne attorno ad Alghero ospitano cantine pregiate, che producono vini apprezzati a livello internazionale, perfetti da abbinare ai piatti tipici. Che si tratti di un bianco fresco o di un rosso corposo, ogni calice racconta il legame profondo tra la città e il suo territorio.